Udang Masak Sambal Petai
Sedangkan sambal mereka lebih berpalut pada udang atau sotong atau apa apa yang dimasak.
Udang masak sambal petai. Tambahkan garam dan gula secukup rasa. Sambal tumis biasanya agak cair sedikit sambalnya. Jika sambal agak kering tambahkan sedikit air dan kacau sehingga sambal betul betul masak.
Petai adalah sejenis ulam yang berbau kuat namun menjadi kegemaran ramai orang. Jika perlu tambahkan sedikit air untuk melancarkan proses mengisar. Kaedah memasak sambal udang petai.
Secara karena pedas anak anak ga makan pedas dan saya sedang pasca diet ya sudah spesial untuk suami tercinta saja xixixi. Namun yang paling menarik apabila ia ditambah dengan petai. Seperti hari ini saya menyediakan sambal tumis udang petai menggunakan udang yang dibawa balik dari kota kinabalu.
Sambal goreng kentang udang petai masak ini dengan bahan minim hari ini karena hanya punya petai segenggam kentang 1 buah udang saya pakai 7 ekor yg besar punya yah cukup deh buat makan suami. Masukkan air asam jawa dan sos tiram kemudian diikuti serai udang petai dan bawang besar. Saya pernah makan di restoran adam chan yang sangat sedap sambal udang petai yang dihidangkan.
Selepas memasak saya naik ke bilik dan sambil menunggu waktu berbuka saya menelefon bonda. Udang jangan terlebih masak kerana isinya akan menjadi keras kecut dan. Angkat dan hidangkan bersama nasi panas.
Ketepikan bahan yang sudah kisar. Sambal tumis lazimnya dimasak bersama ikan bilis udang atau sotong. Udang kuning ini lebih sedap dan lembut berbanding dengan udang harimau.
